先輩が大好きなエシャロット
2009年03月26日
昨日は家内が孫娘のお守りの日でしたので、下の娘と２人で田舎に行ってきました。天気も余りはっきりしなかったので畑作業よりも、お墓に花をあげるのと、近所の人とスポーツジムの友人に差し上げるタケノコ掘りが主な作業でした。タケノコはまずまずの形のものが８本ほど取れたので、引き上げました。先週は１６本とれましたので、このところ気温が低いので生育が余り良くないようです。雨でも降って気温が２０度前後になれば、一気に生え出すのですが・・・それでも１～２本ずつ皆さんに差し上げたら、非常に喜んでいただけました。
帰りに野菜畑に寄ってみました。ジャガイモのマルチをしていなかったものも、既に７割くらいは発芽していました。この調子なら今年のジャガイモは、全部で１００ｋｇくらいは収穫できるかなと、取らぬ前から勝手に思っています（笑）
秋に球根を植えたエシャロット（西洋ラッキョウ）が大分大きくなっていたので、試しに抜いてみましたら、もう十分に食べられる状態でした。３株ほど抜いて帰って、さっそく生のまま味噌をつけていただきました。ご飯のオカズにも酒の肴にも、いつもながら最高の味です(^o^)
高松のＨ先輩はこのエシャロットが大好物で、毎年この季節になると、「エシャロットはいつ頃取れるの？」って聞いてきます。２年ほど前に病気をしてから体調がイマイチみたいなので、今度高松に行くついでに自宅にお届けしようかなと思っています。長年の飲み友達なので、早く元気になって前のように一緒に飲みたいのですが・・・
